CÔNG NGHỆ 6 - BÀI 5: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (3 TIẾT)

 CÔNG NGHỆ 6 - BÀI 5: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (3 TIẾT)

Bài học này gồm 3 tiết, đây là nội dung tiết 1:

CN6 - Bài 5 (tiết 1) 

Nội dung ghi bài tuần 10:

I. Khái niệm
1. Bảo quản thực phẩm
Bảo quản thực phẩm là quá trình ....................................................., có vai trò .......................................................................... sử dụng mà vẫn đảm bảo được chất lượng và .......................................................................... của thực phẩm.

2. An toàn, vệ sinh thực phẩm
An toàn vệ sinh thực phẩm là các biện pháp, .................................................. để giữ cho thực phẩm .........................................................; không bị chất độc hoặc ............................................. xâm nhập, giúp bảo vệ sức khoẻ con người.

II. Một số phương pháp bảo quản thực phẩm
1. Làm lạnh và đông lạnh
Làm lạnh và đông lạnh là phương pháp sử dụng .............................................. để ngăn ngừa, ......................................................................... sự phát triển của ..................................................... .

+ Làm lạnh: Bảo quản thực phẩm trong nhiệt độ: …………………………. 
+ Đông lạnh: Bảo quản thực phẩm trong nhiệt độ: …………………………. 
 
*** 1 loại thực phẩm hoặc 1 món ăn trong ngày Tết + cách bảo quản:
……………………………………………………

Bài học này gồm 3 tiết, đây là nội dung tiết 2:

Tuần 11 - Bài 5 (tiết 2) 

Nội dung ghi bài tuần 11: 

III. Một số phương pháp chế biến thực phẩm

1. Khái niệm

Chế biến thực phẩm là quá trình ..................................................., để tạo ra các  ............................... được đảm bảo chất dinh dưỡng, .................................................. và hấp dẫn.

2. Sơ đồ các phương pháp chế biến thực phẩm

Bài học này gồm 3 tiết, đây là nội dung tiết 3:

(đang cập nhật)

Nội dung ghi bài tuần 12: 

(đang cập nhật)